Toro Albalá - Don PX 1946

La légende veut que le cépage Pedro Ximénez (PX) ait été apporté de la vallée du Rhin au sud de l'Espagne par le soldat espagnol Pedro Ximen après les guerres dans les Pays-Bas. Une belle histoire, mais loin de la vérité. Les recherches contemporaines sur l'ADN montrent que le raisin descend du raisin de table Gibi, qui a son origine en Afrique du Nord.

Les Maures ont emporté le raisin avec eux pendant leur domination de l'Espagne et l'ont planté en Andalousie, dont le climat est similaire à celui du nord de l'Afrique. Le meilleur terroir pour le PX est celui des sols sablonneux pauvres de la plaine de Cordoue, plus précisément autour des villages de Montilla et Moriles. 

Les étés extrêmement chauds, avec des températures qui dépassent souvent 40 °C, entraînent une forte teneur en sucre dans les grappes, ce qui rend pratiquement impossible la production d'un vin sec. Après la récolte, les grappes sont souvent séchés pour devenir des raisins secs, puis ils sont pressés et vinifiés.  Le résultat est un vin doux avec des arômes de caramel, de figues sèches et bien sûr de raisins secs et la consistance d'un sirop.

Le meilleur PX est élaboré par Toro Albalá, qui est établi depuis près de 100 ans au cœur de l'appellation Montilla-Moriles. Le point culminant est le "Don PX Convento Selección" de 1946, qui obtient une note de 100 sur 100 chez Robert Parker. Seules 825 bouteilles de ce vin exquis ont été remplies, ce qui en fait un véritable objet de collection.

Vous pouvez ajouter une bouteille à votre collection en enchérissant sur le lot 3630 de notre vente de juin.

“It is as decadent as it gets. 825 bottles were produced. This wine will survive all of us. These wines are kept for generations and offered in very small quantities, but it’s amazing that you can still buy and drink something so old, and I’m even tempted to say that it might represent good value for what it is. A real tour de force sweet wine. Drink it if you ever have the privilege to do so…” – 100/100, Luis Gutiérrez for The Wine Advocate (‘Robert Parker’)

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