Criots-Batard-Montrachet ‘Haute Densité’
Criots-Batard-Montrachet, entièrement situé à Chassagne-Montrachet, est l'une des plus petites AOC de France avec une superficie de seulement 1,6 hectare et jouxte le plus grand Grand Cru Batard-Montrachet. Cette parcelle est d'ailleurs en bonne compagnie, à côté de celle du Domaine d'Auvenay de Madame Bize-Leroy.
Olivier Lamy du Domaine Hubert Lamy possède un petit morceau de ce Grand Cru depuis 2014, après que son père et son grand-père aient déjà eu la pièce en prêt de la famille Perrot.
Olivier a planté pas moins de 24 000 pieds de Chardonnay par hectare sur sa parcelle, là où la norme est de 12 000 pieds. Cela signifie que les vignes doivent se battre davantage pour les nutriments et l'eau. Les racines doivent s'enfoncer plus profondément dans le sol, de sorte que les raisins font ressortir le terroir de manière encore plus expressive. Il ralentit aussi naturellement la croissance et maintient les rendements à l'hectare naturellement bas.
Seulement environ 300 bouteilles de ce vin sont produites chaque année et nous sommes ravis de pouvoir vous offrir une bouteille lors de cette vente aux enchères.
Olivier Lamy du Domaine Hubert Lamy possède un petit morceau de ce Grand Cru depuis 2014, après que son père et son grand-père aient déjà eu la pièce en prêt de la famille Perrot.
Olivier a planté pas moins de 24 000 pieds de Chardonnay par hectare sur sa parcelle, là où la norme est de 12 000 pieds. Cela signifie que les vignes doivent se battre davantage pour les nutriments et l'eau. Les racines doivent s'enfoncer plus profondément dans le sol, de sorte que les raisins font ressortir le terroir de manière encore plus expressive. Il ralentit aussi naturellement la croissance et maintient les rendements à l'hectare naturellement bas.
Seulement environ 300 bouteilles de ce vin sont produites chaque année et nous sommes ravis de pouvoir vous offrir une bouteille lors de cette vente aux enchères.
“A candidate for the title of white wine of the vintage in Burgundy this year is Lamy's incredible 2018 Criots-Bâtard-Montrachet Grand Cru Haute Densité. Unfurling in the glass with a profound bouquet of citrus oil, clear honey, fresh pastry, mandarin oil and dried white flowers, it's full-bodied, ineffably complete and multidimensional. Its caressingly satiny attack segues into a bottomless mid-palate that displays striking concentration without weight, framed by chalky dry extract. Long and resonant, this is a formidable achievement from a great vigneron at the peak of his powers.”- (96-98)/100, William Kelley, The Wine Advocate