Puur uit de Jura
Na een 10-jarige scholing bij Marc Morey in Chassagne-Montrachet, maakt Jean-François Ganevat sinds 1998 in de Jura op biodynamische wijze en zonder interventie of toevoegingen, pure natuurwijnen die zijn grenzeloze energie en dynamiek weerspiegelen. De terroirgedreven micro-cuvées van Ganevat zijn perfecte voorbeelden van typiciteit en mineraliteit.
Topcuvées als 'Grands Teppes Vielles Vignes', 'Chalasses Vieilles Vignes' en zeker 'Vignes de mon Père' kunnen na langdurige rijping moeiteloos wedijveren qua complexiteit en intensiteit met de betere witte Bourgogne wijnen. Zo proefden we onlangs 'Vignes de mon Père' 2003 (lot 1880 in deze veiling) en het was een onvergetelijke ervaring. Eén van ons hield proefnotities bij:
Topcuvées als 'Grands Teppes Vielles Vignes', 'Chalasses Vieilles Vignes' en zeker 'Vignes de mon Père' kunnen na langdurige rijping moeiteloos wedijveren qua complexiteit en intensiteit met de betere witte Bourgogne wijnen. Zo proefden we onlangs 'Vignes de mon Père' 2003 (lot 1880 in deze veiling) en het was een onvergetelijke ervaring. Eén van ons hield proefnotities bij:
"Heerlijk, extreem complexe en explosieve Jura neus, gele pruim, peer, gember, limoenzeste, noten en steenslag, intense maar evenwichtige zuurgraad, een adembenemende wijn met een eindeloze afdronk "