Piper-Heidsieck Rare Brut 1979
Piper-Heidsieck maakt Rare Brut enkel in jaren met perfecte weersomstandigheden. De eerste buitengewone vintage werd gemaakt in 1976 na een ongelooflijk intense hittegolf. Sindsdien zijn er nog maar tien jaargangen bijgekomen: 1979, 1985, 1988, 1990, 1998, 1999, 2002, 2006, 2007 en 2008.
Doorgaans bestaat deze cuvée voor 70% uit Chardonnay en 30% Pinot Noir uit de Montagne de Reims. Enkel de beste cru’s komen in aanmerking zoals Oger, Avize, Trépail, Chouilly en Villers-Marmery voor Chardonnay & Verzy, Ambonnay, Ludes en Rilly la Montagne voor Pinot Noir.
De Chardonnay geeft deze Rare Brut een opmerkelijke zuiverheid, de Pinot Noir zorgt voor structuur. Bij de wijnbereiding komt nooit hout kijken en door de lange rijping ‘sur lie’ krijgt de wijn een heerlijke rijkdom aan aroma's en smaken.
Doorgaans bestaat deze cuvée voor 70% uit Chardonnay en 30% Pinot Noir uit de Montagne de Reims. Enkel de beste cru’s komen in aanmerking zoals Oger, Avize, Trépail, Chouilly en Villers-Marmery voor Chardonnay & Verzy, Ambonnay, Ludes en Rilly la Montagne voor Pinot Noir.
De Chardonnay geeft deze Rare Brut een opmerkelijke zuiverheid, de Pinot Noir zorgt voor structuur. Bij de wijnbereiding komt nooit hout kijken en door de lange rijping ‘sur lie’ krijgt de wijn een heerlijke rijkdom aan aroma's en smaken.