Hermitage du Domaine Bernard Faurie
L'Hermitage ou le vin de la prestigieuse colline
L'Hermitage est un territoire qui s'étend sur une colline du Rhône et qui bénéficie d'une appellation propre pour les vins rouges et les vins blancs depuis 1937. Le vin y est produit depuis l'époque romaine, mais le nom ‘Hermitage’, selon la tradition, remonte à l'époque du chevalier Henri Gaspard de Stérimberg, qui s'est retiré sur la colline de granit avec un groupe des ermites partageant les mêmes idées en 1224. Ceci après une croisade contre les non-croyants dans le sud de la France. On dit que les ermites ont réussi à replanter les vignobles.
C'est sur cette colline que le domaine Bernard Faurie possède 1,7 hectare de vignes sur les quelque 136 hectares que compte l'ensemble de l'AOC Hermitage. Il s'agit donc d'une production très modeste. C'est un miracle et un exploit que le vin de ce domaine soit néanmoins devenu si connu.
De nombreuses critiques des vins de Bernard sont très bonnes. Il sera difficile de faire un choix. Le journaliste spécialisé dans le vin Josh Raynolds décrit l'Hermitage 2018, avec un assemblage de Greffieux et de Bessards, comme suit :
Domaine Bernard Faurie
Le domaine produit plusieurs vins rouges et un vin blanc. Les vignes sont réparties sur trois lieux-dits: Le Méal (calcaire et galets), Les Greffieux (argile) et Les Bessards (riche en granit). Les Bessards et le Méal font partie des vignobles les plus légendaires de l'Hermitage et produisent des vins de très grande garde. Les plus vieilles vignes se trouvent à Greffieux, plantées il y a plus de 100 ans par les ancêtres de Faurie (Faurie lui-même est de la 5ème génération). Au Méal, les vignes ont presque 60 ans.
Selon Bernard, un Hermitage n'est pas vraiment un Hermitage s'il ne contient pas de fruits de Bessards. Ses deux principales cuvées sont des Hermitages rouges dans deux assemblages différents: Gréffieux/Bessards (capsule blanche) et Bessards/Méal (capsule dorée). Il faut reconnaître les vignobles à la couleur des capsules car l'étiquette n'indique pas les noms des vignobles. Le vin qui provient uniquement des Bessards a une capsule rouge.
Occasionnellement, Bernard met en bouteille un tonneau de Méal pur. Toutes les bouteilles de Méal portent une capsule dorée avec la lettre M. Il produit également une quantité minuscule d'Hermitage Blanc. Minuscule signifie environ 800 bouteilles par an ou moins, provenant de vignes datant de 1920 à 1960. Il y a également une petite production d'un Hermitage rouge avec un mélange de Bessards, Greffieux et Méal. Ces bouteilles sont munies d'une capsule dorée portant un numéro unique.
L'élaboration du vin
Bernard Faurie a appris la viticulture auprès de son père. Ce qui est plus courant aujourd'hui pour optimiser la qualité des vins, le domaine le pratiquait depuis longtemps: vendanges manuelles, sélection rigoureuse à la vigne, suppression du bois neuf. Dès la plantation des vignes, la terre a été travaillée selon les principes que l'on appelle aujourd'hui la biodynamie. Tout est fait manuellement, un cheval laboure la terre, la fermentation est naturelle et le chai est tel qu'il était il y a plusieurs dizaines d'années.
Pour élaborer les vins rouges de l'Hermitage, les raisins ne sont pas égrappés et les grappes entières subissent un processus de foulage suivi par une fermentation naturelle dans de grands fûts de chêne anciens. Les vins vieillissent pendant 18 à 24 mois avant d'être mis en bouteille. La période de vieillissement est déterminée par le caractère et la qualité du millésime.
L'avenir avec Emmanuel Darnaud
Qui dit Bernard Faurie dit aussi son beau-fils Emmanuel Darnaud, à l'origine arboriculteur et autodidacte en matière de vinification. Monsieur Darnaud exploite avec succès son propre domaine à Saint-Joseph, produit 80 000 bouteilles par an et est certifié biologique depuis 2020.
Emmanuel dirige ‘Les Greffieux’ depuis 2013. De ‘Les Bessards’ le premier millésime d'Emmanuel est en 2021. Cependant, ‘Le Méal’ est toujours géré (nous écrivons février 2024) par le bon Bernard qui a dépassé l'âge de la retraite depuis longtemps.
Les vins ont besoin de temps et, dans les bonnes années, ils peuvent être conservés pendant une quarantaine d'années.
Aux enchères
A la vente aux enchères nous avons
Comme nous l'avons écrit, il sera difficile de choisir !
L'Hermitage est un territoire qui s'étend sur une colline du Rhône et qui bénéficie d'une appellation propre pour les vins rouges et les vins blancs depuis 1937. Le vin y est produit depuis l'époque romaine, mais le nom ‘Hermitage’, selon la tradition, remonte à l'époque du chevalier Henri Gaspard de Stérimberg, qui s'est retiré sur la colline de granit avec un groupe des ermites partageant les mêmes idées en 1224. Ceci après une croisade contre les non-croyants dans le sud de la France. On dit que les ermites ont réussi à replanter les vignobles.
C'est sur cette colline que le domaine Bernard Faurie possède 1,7 hectare de vignes sur les quelque 136 hectares que compte l'ensemble de l'AOC Hermitage. Il s'agit donc d'une production très modeste. C'est un miracle et un exploit que le vin de ce domaine soit néanmoins devenu si connu.
De nombreuses critiques des vins de Bernard sont très bonnes. Il sera difficile de faire un choix. Le journaliste spécialisé dans le vin Josh Raynolds décrit l'Hermitage 2018, avec un assemblage de Greffieux et de Bessards, comme suit :
" Rubis opaque. Un bouquet complexe et très parfumé évoque des fruits rouges et noirs mûrs, des épices exotiques et des fleurs confites, et des tonalités minérales fumées et d'herbes succulentes se développent régulièrement avec l'air.
En bouche, les saveurs intenses de framboise noire, de confiture de cerise, de réglisse et de pastille de violette présentent un mélange irrésistible de profondeur et de légèreté.
Les tanins qui se développent régulièrement encadrent une finale étonnamment longue et finement détaillée, avec des notes d'anis étoilé, de fleurs et de baies sombres. Capsule blanche." (96/100, Josh Raynolds dans Vinous)
Domaine Bernard Faurie
Le domaine produit plusieurs vins rouges et un vin blanc. Les vignes sont réparties sur trois lieux-dits: Le Méal (calcaire et galets), Les Greffieux (argile) et Les Bessards (riche en granit). Les Bessards et le Méal font partie des vignobles les plus légendaires de l'Hermitage et produisent des vins de très grande garde. Les plus vieilles vignes se trouvent à Greffieux, plantées il y a plus de 100 ans par les ancêtres de Faurie (Faurie lui-même est de la 5ème génération). Au Méal, les vignes ont presque 60 ans.
Selon Bernard, un Hermitage n'est pas vraiment un Hermitage s'il ne contient pas de fruits de Bessards. Ses deux principales cuvées sont des Hermitages rouges dans deux assemblages différents: Gréffieux/Bessards (capsule blanche) et Bessards/Méal (capsule dorée). Il faut reconnaître les vignobles à la couleur des capsules car l'étiquette n'indique pas les noms des vignobles. Le vin qui provient uniquement des Bessards a une capsule rouge.
Occasionnellement, Bernard met en bouteille un tonneau de Méal pur. Toutes les bouteilles de Méal portent une capsule dorée avec la lettre M. Il produit également une quantité minuscule d'Hermitage Blanc. Minuscule signifie environ 800 bouteilles par an ou moins, provenant de vignes datant de 1920 à 1960. Il y a également une petite production d'un Hermitage rouge avec un mélange de Bessards, Greffieux et Méal. Ces bouteilles sont munies d'une capsule dorée portant un numéro unique.
L'élaboration du vin
Bernard Faurie a appris la viticulture auprès de son père. Ce qui est plus courant aujourd'hui pour optimiser la qualité des vins, le domaine le pratiquait depuis longtemps: vendanges manuelles, sélection rigoureuse à la vigne, suppression du bois neuf. Dès la plantation des vignes, la terre a été travaillée selon les principes que l'on appelle aujourd'hui la biodynamie. Tout est fait manuellement, un cheval laboure la terre, la fermentation est naturelle et le chai est tel qu'il était il y a plusieurs dizaines d'années.
Pour élaborer les vins rouges de l'Hermitage, les raisins ne sont pas égrappés et les grappes entières subissent un processus de foulage suivi par une fermentation naturelle dans de grands fûts de chêne anciens. Les vins vieillissent pendant 18 à 24 mois avant d'être mis en bouteille. La période de vieillissement est déterminée par le caractère et la qualité du millésime.
L'avenir avec Emmanuel Darnaud
Qui dit Bernard Faurie dit aussi son beau-fils Emmanuel Darnaud, à l'origine arboriculteur et autodidacte en matière de vinification. Monsieur Darnaud exploite avec succès son propre domaine à Saint-Joseph, produit 80 000 bouteilles par an et est certifié biologique depuis 2020.
Emmanuel dirige ‘Les Greffieux’ depuis 2013. De ‘Les Bessards’ le premier millésime d'Emmanuel est en 2021. Cependant, ‘Le Méal’ est toujours géré (nous écrivons février 2024) par le bon Bernard qui a dépassé l'âge de la retraite depuis longtemps.
Les vins ont besoin de temps et, dans les bonnes années, ils peuvent être conservés pendant une quarantaine d'années.
Aux enchères
A la vente aux enchères nous avons
- Lot 3991 2014 Hermitage blanc
- Lot 3992 2018 Hermitage rouge, Les Bessards, capsule rouge
- Lot 3993 2018 Hermitage rouge, Bessards/Méal, capsule dorée
- Lot 3994 2013 Hermitage rouge, Greffieux/Bessards, capsule blanche
- Lot 3995 2018 Hermitage rouge, Greffieux/Bessards, capsule blanche
Comme nous l'avons écrit, il sera difficile de choisir !