100 ans de Thienpont au Vieux Château Certan
Vieux Château Certan, une histoire de famille.
Chez Sylvie's, nous ne manquons jamais une occasion de faire la fête et comme 2024 marque le 100e anniversaire de la propriété des Thienpont sur le Vieux Château Certan, nous nous sommes entretenus avec quelqu'un de très proche de ce sujet : Fiona Morrison, Master of Wine.
Une interview de Michiel Maes
MM: "Madame Morrison, pour nous, le Vieux Château Certan se situe au sommet des vins de Pomerol. Il a un pedigree incroyable pour produire des vins de longue durée qui deviennent des classiques absolus. Cette réputation s'est construite sous l'égide des Thienpont. Pourriez-vous nous dire ce qui définit cette propriété ? Qu'est-ce qui fait que le VCC se distingue des autres ?"
FM: “La continuité et la famille sont, à mon avis, les thèmes centraux. Tout d'abord, Vieux Château Certan est une entreprise familiale, et ce depuis son rachat par Georges et Joséphine Thienpont en 1924. Cet esprit de famille est toujours présent aujourd'hui - quatre générations de Thienpont ont participé à la vinification (Georges, Léon, Alexandre et maintenant Guillaume) et le domaine est toujours la propriété de la famille, qui compte près d'une centaine d'actionnaires familiaux. Cette continuité dans la propriété, à une époque où les grands domaines bordelais sont le plus souvent détenus par de grandes sociétés, est rare et permet d'assurer l'investissement continu et l'héritage nécessaires à la production de grands vins."
MM: "Si je devais résumer cela en une phrase - le Vieux Château Certan s'est distingué parce qu'il est resté fidèle à ses valeurs familiales - vous diriez que c'est exact ?"
FM : "Exactement"
MM: "A propos de se différencier : à la fin des années 90, la grande modernisation a commencé à Bordeaux (ou « Parkerisation » comme beaucoup le disent), avec des niveaux d'alcool plus élevés et une plus grande influence de l'utilisation du bois. Pour moi, VCC s'est éloigné de cela et a continué à mettre en valeur l'expression naturelle des cépages et du terroir. Par exemple, dans le millésime 1999, cela s'est magnifiquement manifesté et a donné un vin qui est un pur plaisir jusqu'à aujourd'hui. Pourtant, il n'a obtenu que 91 points de la part de Parker. Pensez-vous que les notes attribuées à l'époque ne sont plus représentatives de la qualité actuelle ?"
FM: “Bien que nous admirions et appréciions Parker, qui a tant fait pour la réputation de Bordeaux, la famille Thienpont n'a jamais considéré qu'elle devait faire des vins pour le goût de Parker. On ne peut pas jouer avec ce que la nature nous donne et, au VCC, elle nous donne des vins élégants, frais et vifs grâce au pourcentage assez élevé de cabernet franc dans l'assemblage. Si vous essayez de masquer ces fabuleux attributs avec du chêne ou trop de concentration, le vin n'est plus fidèle à ses origines, ce n'est plus le Vieux Château Certan. Il en va de même pour Le Pin, que Parker a adoré mais qui n'est pas typique des vins auxquels il attribue souvent les meilleures notes. La famille Thienpont est assez individualiste ; elle ne suit pas les tendances stylistiques - bien que tous les vignerons travaillent ensemble pour essayer de maintenir l'équilibre et la finesse de nos vins à une époque de changement climatique. Et pour ce qui est du 1999, oui, je suis d'accord pour dire que c'est un très beau vin.”
MM: "Y a-t-il d'autres millésimes à redécouvrir ?"
FM: “Lorsque nous avons récemment organisé une dégustation verticale pour célébrer les 100 ans de propriété de Thienpont sur le VCC, nous avons été très impressionnés par la performance du Vieux Château Certan dans les millésimes les moins connus. Si vous pouvez produire de beaux vins dans des années difficiles, cela montre que vos sols sont tout à fait spéciaux ! Comme vous le savez, chez Sylvie's, beaucoup de ces millésimes sont encore disponibles sur le marché, à des prix décents, comme 1999, 2004, 2011, 2012, 2017. Avec ces vins, vous obtenez un très bon rapport qualité-prix. J'aime particulièrement la finesse et la buvabilité du 2011”
MM: "En dehors des merveilles cachées, les ventes aux enchères montrent un intérêt extrême chaque fois qu'un VCC de 1945, 1947, 1948 ou 1950 est mis en vente. Surtout lorsqu'ils sont en bon état. Pourriez-vous nous donner un aperçu de la vinification de ces millésimes et nous faire part de vos notes de dégustation lors de la récente dégustation verticale des 100 ans ?"
FM: “Les millésimes que vous citez appartiennent tous à l'âge d'or du Vieux Château Certan qui, paradoxalement, se situe aussi dans les années d'après-guerre. Ces vins ont été élaborés par Georges Thienpont avec très peu de moyens et très peu de produits chimiques car les stocks de soufre, d'azote, de fertilisants, etc. avaient été épuisés. Ces vins ont donc probablement été produits avec de faibles rendements de manière très naturelle avant que les entreprises chimiques ne commencent à produire toutes sortes de produits pour aider l'agriculture à se remettre sur pied dans toute l'Europe, de la fin des années 50 jusqu'aux années 80. Lors de cette récente dégustation, j'ai attribué une note de cinq étoiles à plusieurs de ces millésimes, y compris l'illustre 1947, pour lequel j'ai rédigé la note de dégustation suivante :
MM: "Grâce au lien belge entre le domaine Hof te Cattebeke et le VCC, de nombreuses caves belges contiennent un grand nombre de ces bouteilles de provenance parfaite. Ces caves sont bien sûr notre principale source d'approvisionnement pour les ventes aux enchères. Que pensez-vous du rôle que jouent les maisons de vente aux enchères dans le monde du vin et sur le marché secondaire dans son ensemble?"
FM: “Il est vrai que bon nombre de ces premiers millésimes du Vieux Château Certan ont été expédiés en fût de Pomerol à nos caves de Hof te Cattebeke et que les Belges ont eu le privilège d'avoir un accès presque exclusif à des VCC de provenance impeccable pendant de nombreuses décennies. Les embouteillages de Thienpont, comme ceux de Vandermeulen, étaient appréciés pour leur qualité et leur authenticité. Sylvie's a la chance que la Belgique soit une si bonne source pour ces vins, en particulier ceux qui proviennent de la rive droite de Bordeaux.
Si tout est mis en œuvre pour s'assurer que les vins anciens sont achetés auprès de négociants ou de collectionneurs authentiques, les ventes aux enchères de vins sont un excellent moyen d'avoir accès à de grandes bouteilles. Elles comportent toutefois un certain risque, car ce n'est qu'au XXIe siècle que les grands domaines ont commencé à prendre au sérieux la traçabilité et l'authenticité des bouteilles individuelles. Le marché secondaire peut aider à diffuser ces bouteilles plus loin et constitue souvent un moyen plus démocratique et parfois le seul moyen pour un amateur de vin d'acheter des vins rares, mais nous devrions tous nous rappeler que la magie des grands vins réside dans la dégustation et non dans la spéculation!”
MM: "Madame Morrison, merci beaucoup pour ces informations."
Les personnes intéressées par d'autres notes de dégustation sur les 100 ans de Thienpont au CCV peuvent toujours se rendre sur le site web de Thienpont et descendre jusqu'au « Blog de Fiona » www.thienpontwine.com.
Chez Sylvie's, nous ne manquons jamais une occasion de faire la fête et comme 2024 marque le 100e anniversaire de la propriété des Thienpont sur le Vieux Château Certan, nous nous sommes entretenus avec quelqu'un de très proche de ce sujet : Fiona Morrison, Master of Wine.
Une interview de Michiel Maes
MM: "Madame Morrison, pour nous, le Vieux Château Certan se situe au sommet des vins de Pomerol. Il a un pedigree incroyable pour produire des vins de longue durée qui deviennent des classiques absolus. Cette réputation s'est construite sous l'égide des Thienpont. Pourriez-vous nous dire ce qui définit cette propriété ? Qu'est-ce qui fait que le VCC se distingue des autres ?"
FM: “La continuité et la famille sont, à mon avis, les thèmes centraux. Tout d'abord, Vieux Château Certan est une entreprise familiale, et ce depuis son rachat par Georges et Joséphine Thienpont en 1924. Cet esprit de famille est toujours présent aujourd'hui - quatre générations de Thienpont ont participé à la vinification (Georges, Léon, Alexandre et maintenant Guillaume) et le domaine est toujours la propriété de la famille, qui compte près d'une centaine d'actionnaires familiaux. Cette continuité dans la propriété, à une époque où les grands domaines bordelais sont le plus souvent détenus par de grandes sociétés, est rare et permet d'assurer l'investissement continu et l'héritage nécessaires à la production de grands vins."
MM: "Si je devais résumer cela en une phrase - le Vieux Château Certan s'est distingué parce qu'il est resté fidèle à ses valeurs familiales - vous diriez que c'est exact ?"
FM : "Exactement"
MM: "A propos de se différencier : à la fin des années 90, la grande modernisation a commencé à Bordeaux (ou « Parkerisation » comme beaucoup le disent), avec des niveaux d'alcool plus élevés et une plus grande influence de l'utilisation du bois. Pour moi, VCC s'est éloigné de cela et a continué à mettre en valeur l'expression naturelle des cépages et du terroir. Par exemple, dans le millésime 1999, cela s'est magnifiquement manifesté et a donné un vin qui est un pur plaisir jusqu'à aujourd'hui. Pourtant, il n'a obtenu que 91 points de la part de Parker. Pensez-vous que les notes attribuées à l'époque ne sont plus représentatives de la qualité actuelle ?"
FM: “Bien que nous admirions et appréciions Parker, qui a tant fait pour la réputation de Bordeaux, la famille Thienpont n'a jamais considéré qu'elle devait faire des vins pour le goût de Parker. On ne peut pas jouer avec ce que la nature nous donne et, au VCC, elle nous donne des vins élégants, frais et vifs grâce au pourcentage assez élevé de cabernet franc dans l'assemblage. Si vous essayez de masquer ces fabuleux attributs avec du chêne ou trop de concentration, le vin n'est plus fidèle à ses origines, ce n'est plus le Vieux Château Certan. Il en va de même pour Le Pin, que Parker a adoré mais qui n'est pas typique des vins auxquels il attribue souvent les meilleures notes. La famille Thienpont est assez individualiste ; elle ne suit pas les tendances stylistiques - bien que tous les vignerons travaillent ensemble pour essayer de maintenir l'équilibre et la finesse de nos vins à une époque de changement climatique. Et pour ce qui est du 1999, oui, je suis d'accord pour dire que c'est un très beau vin.”
MM: "Y a-t-il d'autres millésimes à redécouvrir ?"
FM: “Lorsque nous avons récemment organisé une dégustation verticale pour célébrer les 100 ans de propriété de Thienpont sur le VCC, nous avons été très impressionnés par la performance du Vieux Château Certan dans les millésimes les moins connus. Si vous pouvez produire de beaux vins dans des années difficiles, cela montre que vos sols sont tout à fait spéciaux ! Comme vous le savez, chez Sylvie's, beaucoup de ces millésimes sont encore disponibles sur le marché, à des prix décents, comme 1999, 2004, 2011, 2012, 2017. Avec ces vins, vous obtenez un très bon rapport qualité-prix. J'aime particulièrement la finesse et la buvabilité du 2011”
MM: "En dehors des merveilles cachées, les ventes aux enchères montrent un intérêt extrême chaque fois qu'un VCC de 1945, 1947, 1948 ou 1950 est mis en vente. Surtout lorsqu'ils sont en bon état. Pourriez-vous nous donner un aperçu de la vinification de ces millésimes et nous faire part de vos notes de dégustation lors de la récente dégustation verticale des 100 ans ?"
FM: “Les millésimes que vous citez appartiennent tous à l'âge d'or du Vieux Château Certan qui, paradoxalement, se situe aussi dans les années d'après-guerre. Ces vins ont été élaborés par Georges Thienpont avec très peu de moyens et très peu de produits chimiques car les stocks de soufre, d'azote, de fertilisants, etc. avaient été épuisés. Ces vins ont donc probablement été produits avec de faibles rendements de manière très naturelle avant que les entreprises chimiques ne commencent à produire toutes sortes de produits pour aider l'agriculture à se remettre sur pied dans toute l'Europe, de la fin des années 50 jusqu'aux années 80. Lors de cette récente dégustation, j'ai attribué une note de cinq étoiles à plusieurs de ces millésimes, y compris l'illustre 1947, pour lequel j'ai rédigé la note de dégustation suivante :
1947 est considéré comme le millésime qui prouve que de grands vins de garde peuvent être produits au cours d'une année très chaude. L'hiver a été très froid jusqu'en mars, puis le temps est devenu chaud et humide. En mai, le temps s'est réchauffé et la grêle a fait des dégâts à Pomerol à la fin du mois. L'été a été chaud et sec avec des pics de chaleur atteignant 39 °C, parfois ponctués de pluie. Les vendanges ont commencé vers le 15 septembre.
Couleur rubis foncé, joli et frais ; aromatique, avec un léger soupçon de roses fanées, de violettes et de truffes, de feuilles de tabac, puis un arrière-goût savoureux assez énergique. La bouche est belle et riche, avec une structure assez luxuriante, et une finale longue et élégante, toujours vive et expressive. Fabuleux. Riche, velouté et équilibré. Le grand intérêt de cette dégustation est que les vins ont une telle personnalité, à l'image du domaine et du millésime. Un grand vieux VCC ! Impressionnant. (25/06/24)
MM: "Grâce au lien belge entre le domaine Hof te Cattebeke et le VCC, de nombreuses caves belges contiennent un grand nombre de ces bouteilles de provenance parfaite. Ces caves sont bien sûr notre principale source d'approvisionnement pour les ventes aux enchères. Que pensez-vous du rôle que jouent les maisons de vente aux enchères dans le monde du vin et sur le marché secondaire dans son ensemble?"
FM: “Il est vrai que bon nombre de ces premiers millésimes du Vieux Château Certan ont été expédiés en fût de Pomerol à nos caves de Hof te Cattebeke et que les Belges ont eu le privilège d'avoir un accès presque exclusif à des VCC de provenance impeccable pendant de nombreuses décennies. Les embouteillages de Thienpont, comme ceux de Vandermeulen, étaient appréciés pour leur qualité et leur authenticité. Sylvie's a la chance que la Belgique soit une si bonne source pour ces vins, en particulier ceux qui proviennent de la rive droite de Bordeaux.
Si tout est mis en œuvre pour s'assurer que les vins anciens sont achetés auprès de négociants ou de collectionneurs authentiques, les ventes aux enchères de vins sont un excellent moyen d'avoir accès à de grandes bouteilles. Elles comportent toutefois un certain risque, car ce n'est qu'au XXIe siècle que les grands domaines ont commencé à prendre au sérieux la traçabilité et l'authenticité des bouteilles individuelles. Le marché secondaire peut aider à diffuser ces bouteilles plus loin et constitue souvent un moyen plus démocratique et parfois le seul moyen pour un amateur de vin d'acheter des vins rares, mais nous devrions tous nous rappeler que la magie des grands vins réside dans la dégustation et non dans la spéculation!”
MM: "Madame Morrison, merci beaucoup pour ces informations."
Les personnes intéressées par d'autres notes de dégustation sur les 100 ans de Thienpont au CCV peuvent toujours se rendre sur le site web de Thienpont et descendre jusqu'au « Blog de Fiona » www.thienpontwine.com.