Henri Bonneau
Le secret de ses vins largement plébiscités ? "Il n'y a pas de secrets", a déclaré Henri Bonneau lui-même, "les rendements sont naturellement faibles - environ 10-12 hl/hectare, soit jusqu'à 4 fois moins que les autres vignerons de l'appellation". La fermentation se déroule très lentement, en cuve béton, avec des levures indigènes et les raisins sont peu ou pas égrappés.
Les vignes sont situées sur différents terroirs comme le célèbre plateau de la Crau, mais aussi en Grand Pierre à côté de Château Rayas.
Henri – décédé en 2016 – a laissé les vins parler d'eux-mêmes et n'a pas été contraint de commercialiser des vins qui ne sont pas encore prêts. Il disait : "Cette année la Cuvée Réserve des Célestins 2010 ! Peut-être que l'année prochaine on vous proposera un 2008 ou un 2012… La seule règle c'est qu'il n'y a pas de règles".
Cette approche idiosyncrasique produit de grands vins avec une concentration exceptionnelle, nobles et rustiques à la fois, des tanins satinés et une buvabilité sans précédent couplée à un énorme potentiel de vieillissement. Un plaisir pour tout amateur de vin!
Lors de notre vente aux enchères d'octobre, vous pouvez enchérir sur 31 bouteilles de Châteauneuf-du-Pape de ce grand maître, dont 16 bouteilles de la meilleure cuvée 'Réserve des Célestins' (lot 3196 – 3204).
“I still remember tasting the 2007 Châteauneuf du Pape Reserve des Célestins just after bottling (which, given the long elevage here, wasn't that long ago) and it's still open and sexy today, with that classic, incredible perfume that only seems to come from this estate. Kirsch, garrigue, new saddle leather, truffles and spice are just some of the nuances, and this ruby colored beauty is stacked on the palate, offering full-bodied richness, sweet tannin and a bombastic style that's reminiscent of the 1990. It's a heavenly wine that I suspect will have a long life and drink beautifully for all of it.” – 98/100, Jeb Dunnuck, The Wine Advocate
Avec une superficie d'environ 6,5 hectares, le domaine est un acteur moins important de l'appellation, mais sa notoriété n'en est que plus grande. Environ 90% de la plantation est constituée de Grenache, ainsi que de Counoise, de Mourvèdre et de Vaccarèse.Les vignes sont situées sur différents terroirs comme le célèbre plateau de la Crau, mais aussi en Grand Pierre à côté de Château Rayas.
Henri – décédé en 2016 – a laissé les vins parler d'eux-mêmes et n'a pas été contraint de commercialiser des vins qui ne sont pas encore prêts. Il disait : "Cette année la Cuvée Réserve des Célestins 2010 ! Peut-être que l'année prochaine on vous proposera un 2008 ou un 2012… La seule règle c'est qu'il n'y a pas de règles".
Cette approche idiosyncrasique produit de grands vins avec une concentration exceptionnelle, nobles et rustiques à la fois, des tanins satinés et une buvabilité sans précédent couplée à un énorme potentiel de vieillissement. Un plaisir pour tout amateur de vin!
Lors de notre vente aux enchères d'octobre, vous pouvez enchérir sur 31 bouteilles de Châteauneuf-du-Pape de ce grand maître, dont 16 bouteilles de la meilleure cuvée 'Réserve des Célestins' (lot 3196 – 3204).