Henri Bonneau
Het geheim van zijn alom geroemde wijnen? “Er zijn geen geheimen” zei Henri Bonneau daar zelf over, “de opbrengsten zijn natuurlijk laag – ca. 10-12 hl/hectare, wat tot 4x minder is dan bij andere wijnmakers in de appellatie.” De gisting gebeurd zeer langzaam, in betonnen vaten, met inheemse gisten en de druiven worden niet of nauwelijks ontsteeld.
De wijngaarden bevinden zich in verschillende terroirs zoals het beroemde ‘la Crau’ plateau, maar ook in ‘Grand Pierre’ naast Château Rayas.
Henri – die in 2016 overleed – liet de wijnen voor zich spreken en liet zich niet dwingen om wijnen op de markt te brengen die nog niet klaar zijn. Hij had zoiets van: "Dit jaar de Cuvée Réserve des Célestins 2010! Misschien bieden we u volgend jaar een 2008 of een 2012 aan… De enige regel is dat er geen regels zijn”.
Deze eigenzinnige aanpak levert grootse wijnen op met een uitzonderlijke concentratie, edel en rustiek tegelijkertijd, satijnzachte tannines en een ongekende drinkbaarheid gekoppeld aan een enorm rijpingspotentieel. Een plezier voor elke wijnliefhebber!
In onze oktoberveiling kunt u meebieden op 31 flessen Châteauneuf-du-Pape van deze grootmeester, waaronder 16 flessen van de topcuvee ‘Réserve des Célestins’ (lot 3196 – 3204).
Met een oppervlakte van ca. 6,5 hectare is het domein een kleinere speler in de appellatie, maar zijn roem is des te groter. Ongeveer 90% van de aanplant bestaat uit Grenache, met daarnaast Counoise, Mourvèdre en Vaccarèse.“I still remember tasting the the 2007 Chateauneuf du Pape Reserve des Celestins just after bottling (which, given the long elevage here, wasn't that long ago) and it's still open and sexy today, with that classic, incredible perfume that only seems to come from this estate. Kirsch, garrigue, new saddle leather, truffles and spice are just some of the nuances, and this ruby colored beauty is stacked on the palate, offering full-bodied richness, sweet tannin and a bombastic style that's reminiscent of the 1990. It's a heavenly wine that I suspect will have a long life and drink beautifully for all of it.” – 98/100, Jeb Dunnuck, The Wine Advocate
De wijngaarden bevinden zich in verschillende terroirs zoals het beroemde ‘la Crau’ plateau, maar ook in ‘Grand Pierre’ naast Château Rayas.
Henri – die in 2016 overleed – liet de wijnen voor zich spreken en liet zich niet dwingen om wijnen op de markt te brengen die nog niet klaar zijn. Hij had zoiets van: "Dit jaar de Cuvée Réserve des Célestins 2010! Misschien bieden we u volgend jaar een 2008 of een 2012 aan… De enige regel is dat er geen regels zijn”.
Deze eigenzinnige aanpak levert grootse wijnen op met een uitzonderlijke concentratie, edel en rustiek tegelijkertijd, satijnzachte tannines en een ongekende drinkbaarheid gekoppeld aan een enorm rijpingspotentieel. Een plezier voor elke wijnliefhebber!
In onze oktoberveiling kunt u meebieden op 31 flessen Châteauneuf-du-Pape van deze grootmeester, waaronder 16 flessen van de topcuvee ‘Réserve des Célestins’ (lot 3196 – 3204).