Wie aan de Barossa Valley denkt, denkt automatisch aan Shiraz. Het is tevens de bakermat van enkele van Australië’s meest iconische wijnen. Net als in andere beroemde wijnregio’s, zoals Bourgogne, Piemonte, enzovoort, zien we ook hier visionaire producenten opstaan die voluit kiezen voor hun eigen filosofie en aanpak. Fraser McKinley is daar ongetwijfeld één van.

Na veel ervaring te hebben opgedaan bij Torbreck Vintners en The Standish Wine Company, twee van de meest vooraanstaande producenten uit Barossa Valley, startte hij in 2006 zijn eigen project. Zijn doel: een geheel unieke expressie van verschillende terroirs tot leven brengen.

Het fruit komt zowel van zijn eigen wijngaarden als van druiven die hij aankoopt bij bevriende wijnmakers die dezelfde filosofie delen en hetzelfde respect voor het terroir. Elk perceel wordt zorgvuldig geselecteerd en apart gevinifieerd, zodat het de verschillende gezichten van de Australische Shiraz kan laten zien. Voor elk van zijn cuvées ‘maakt’ hij de wijnen, waarbij hij zich laat leiden door de specifieke kenmerken van het terroir en de klimatologische omstandigheden.

Zo creëert hij verschillende cuvées: sommigen zijn afkomstig van specifieke percelen in specifieke jaren, anderen zijn multi-vintage blends van verschillende jaargangen of percelen.

Zijn filosofie is om wijnen te maken met zo min mogelijk additieven, zoals zuren en sulfieten. De druiven worden puur geselecteerd op fenolische rijpheid, en alle toegepaste technieken in de wijngaard en kelder dienen hetzelfde doel: pure kwaliteit. Zelf omschrijft hij zijn wijnen als Bourgondisch van karakter.

Hoewel de wijnen van Fraser relatief onbekend zijn, zorgt een trouwe schare volgers ervoor dat ze steeds moeilijker te verkrijgen zijn. Internationale critici scoren zijn wijnen hoog en prijzen ze om hun eigenheid en uitzonderlijke puurheid.