Henschke
Hill of Grace est sans aucun doute le monopole le plus célèbre et le plus recherché d'Australie. Ses origines remontent à 1860, lorsque Nicolaus Stanitzki a planté les premières vignes dans la vallée rurale de l'Eden, près de l'église "Gnadenberg". Gnadenberg" en allemand signifie "montagne de la grâce" ou "Hill of Grace". A partir de 1891, Paul Gotthard Henschke reprend le vignoble et le domaine reste aux mains de la famille.
En 1958, Cyril Henschke a mis en bouteille le premier "Hill of Grace" à partir de vignes de Shiraz presque centenaires. Aujourd'hui encore, ces vignes non greffées se dressent fièrement sous le soleil australien et sont soignées avec amour par la 6e génération de Henschkes selon les principes de la biodynamie.
Année après année, ce vin est très apprécié par tous les amateurs de vin dans le monde, ce 2010 obtient pas moins de 99/100 par Robert Parker et 100/100 par Falstaff !
En 1958, Cyril Henschke a mis en bouteille le premier "Hill of Grace" à partir de vignes de Shiraz presque centenaires. Aujourd'hui encore, ces vignes non greffées se dressent fièrement sous le soleil australien et sont soignées avec amour par la 6e génération de Henschkes selon les principes de la biodynamie.
Année après année, ce vin est très apprécié par tous les amateurs de vin dans le monde, ce 2010 obtient pas moins de 99/100 par Robert Parker et 100/100 par Falstaff !
"The 2010 Shiraz Hill of Grace reveals a slightly reticent yet beguiling nose of kirsch, dried mulberries and plum preserves with nuances of star anise, potpourri, cloves, dusty earth and menthol. Medium to full-bodied with youthfully taut, mouth-filling perfumed berry preserves and exotic spice flavors, the fruit is well framed by rounded, polished tannins and seamless freshness, finishing with incredible length." – 99RP