Clarendon Hills 'Astralis'
Astralis est largement reconnu comme l'un des meilleurs vins. Le vin a le vent en poupe grâce au vigneron Roman Bratasiuk, qui rachète la société viticole Elysium à la fin des années 1980 dans le but de recréer le style de vin typique de l'Australie du Sud des années 1950 et 1960. Il reflète notamment l'approche d'un grand nom dans le monde du vin: Penfolds. Le résultat en est un dont Roman peut être plus que fier. Astralis reçoit à plusieurs reprises les notes les plus élevées de la presse internationale du vin.
L'histoire derrière cette grandeur commence bien avant la création du domaine Clarendon Hills, à savoir dans les années 1920, où des vignes spéciales de Syrah ont été plantées à Blewitt Springs - près de Clarendon - greffées sur des porte-greffes français pré-phylloxéra du Château Reynella (aujourd'hui Accolade Wines). Comme toujours, une bonne base est un pilier important pour un bon résultat.
La parcelle en elle-même fait certainement partie de la bonne base: le vin est issu d'un seul vignoble (vignoble unique) de quatre hectares, avec une pente de pas moins de 45% ici et là. La couche supérieure est constituée d'argile entrecoupée de galets reposant sur du grès ferreux pur et très minéral.
Les premiers millésimes (90 à 93) de Shiraz dans lesquels les vins du terroir d'Astralis ont été élaborés, ne sont pas des embouteillages de vignoble unique*. Au cours de ces années, Roman mélange les raisins avec ceux d'autres parcelles et les commercialise sous le nom de «Clarendon Hills Shiraz». Cependant, devant l'excellente qualité persistante de la parcelle de 4 hectares, Roman décide de franchir le pas et en 1994 il n'assemble plus le vin. Pour Roman, on est si près du ciel étoilé qu'il appelle son vin « Astralis ». C'est un succès fou.
En plus du beau temps, de bonnes plantes et d'un excellent terroir, un bon vin a besoin d'un quatrième ingrédient pour réussir: un vigneron qualifié. Le style "low intervention" dans le vignoble de Roman et la fermentation ouverte dans des cuves en acier inoxydable avec stockage ultérieur dans des fûts en bois rendent l'Astralis Shiraz particulièrement raffiné et élégant.
En 1996 et 1998, Astralis reçoit un score de 98 Parker. Décrit comme "un candidat à la perfection", les premiers 100/100 points suivront en 2010. On peut dire avec certitude que le succès de ce vignoble unique Astralis est une révélation dans le secteur du vin autralien et est le berceau de divers embouteillages d'autres vignobles uniques.
Nous vous proposons dans le lot 3280 à 3286 un mélange de millésimes de 1997 et 1998. Vous trouverez Astralis 1998 dans différentes tailles de bouteilles et même dans une rare bouteille de 3 litres.
*Selon Parker, il y a Astralis depuis 1991. Cependant, il fait référence à une dégustation des réserves privées du domaine. Cependant, ceux-ci n'ont pas été commercialisés.
L'histoire derrière cette grandeur commence bien avant la création du domaine Clarendon Hills, à savoir dans les années 1920, où des vignes spéciales de Syrah ont été plantées à Blewitt Springs - près de Clarendon - greffées sur des porte-greffes français pré-phylloxéra du Château Reynella (aujourd'hui Accolade Wines). Comme toujours, une bonne base est un pilier important pour un bon résultat.
La parcelle en elle-même fait certainement partie de la bonne base: le vin est issu d'un seul vignoble (vignoble unique) de quatre hectares, avec une pente de pas moins de 45% ici et là. La couche supérieure est constituée d'argile entrecoupée de galets reposant sur du grès ferreux pur et très minéral.
Les premiers millésimes (90 à 93) de Shiraz dans lesquels les vins du terroir d'Astralis ont été élaborés, ne sont pas des embouteillages de vignoble unique*. Au cours de ces années, Roman mélange les raisins avec ceux d'autres parcelles et les commercialise sous le nom de «Clarendon Hills Shiraz». Cependant, devant l'excellente qualité persistante de la parcelle de 4 hectares, Roman décide de franchir le pas et en 1994 il n'assemble plus le vin. Pour Roman, on est si près du ciel étoilé qu'il appelle son vin « Astralis ». C'est un succès fou.
En plus du beau temps, de bonnes plantes et d'un excellent terroir, un bon vin a besoin d'un quatrième ingrédient pour réussir: un vigneron qualifié. Le style "low intervention" dans le vignoble de Roman et la fermentation ouverte dans des cuves en acier inoxydable avec stockage ultérieur dans des fûts en bois rendent l'Astralis Shiraz particulièrement raffiné et élégant.
En 1996 et 1998, Astralis reçoit un score de 98 Parker. Décrit comme "un candidat à la perfection", les premiers 100/100 points suivront en 2010. On peut dire avec certitude que le succès de ce vignoble unique Astralis est une révélation dans le secteur du vin autralien et est le berceau de divers embouteillages d'autres vignobles uniques.
Nous vous proposons dans le lot 3280 à 3286 un mélange de millésimes de 1997 et 1998. Vous trouverez Astralis 1998 dans différentes tailles de bouteilles et même dans une rare bouteille de 3 litres.
*Selon Parker, il y a Astralis depuis 1991. Cependant, il fait référence à une dégustation des réserves privées du domaine. Cependant, ceux-ci n'ont pas été commercialisés.