Marie-Thérèse Chappaz
Le défi: comment obtenir le goût dans votre verre?
La plupart des vignerons sur lesquels nous écrivons cette vente aux enchères ont de belles parcelles et tous sont confrontés au défi d'évoquer la saveur du sol. Cela peut être fait de manière simple, à savoir avec d'auxiliaires chimiques, une production élevée et moins d'ambition gustative, ou de manière plus difficile avec une production plus faible mais avec une vie du sol plus saine et plus de plaisir du vin. Les vignerons de nos articles montrent qu'ils ont le même mode de vie et qu'ils choisissent tous, chacun à leur manière, la route difficile.
De plus en plus connu en agriculture est l'impact de la biodiversité lors de la culture sur le goût. Lorsque Marie-Thérèse Chappaz visite le Domaine Chapoutier en France en 1997, elle décide de passer à l'agriculture biodynamique. Certaines plantes sont connues pour améliorer la santé les unes des autres et Marie-Thérèse développe ses connaissances dans ce domaine.
Elle augmente la diversité végétale en plantant des arbres fruitiers, des amandiers et des oliviers entre les vignes. Elle utilise également des saules, des arbustes et des herbes. De cette façon, la nature fait le travail pour l'homme. En raison de cette philosophie, Chappaz n'utilise que du cuivre et des sulfites en quantité minimale, des levures indigènes, du soufre naturel, du bicarbonate de soude et des engrais organiques.
Aux enchères
Il y a peu de vin de Suisse dans nos ventes aux enchères. La raison en est que la plupart des viticulteurs ont une taille d'entreprise modeste, il y a donc peu d'offre par producteur. De plus, les Suisses aiment boire leur vin eux-mêmes.
Le domaine de Chappaz en Valais s'étend aujourd'hui sur 10 hectares. C'est une taille modeste mais suffisante pour la notoriété de la marque auprès d'un public sélectionné. Gault et Millau l'a proclamée « vigneronne de l'année » en 1996. Ses vins reçoivent de plus en plus de critiques internationales et de notes élevées. Cette année, elle reçoit même 100 points de la part de Stephan Reinhart de Parker pour son 'Grain par Grain Petite Arvine' 2020.
Les vins de Marie-Thérèze Chappaz se trouvent dans les lots 715 - 719.
La plupart des vignerons sur lesquels nous écrivons cette vente aux enchères ont de belles parcelles et tous sont confrontés au défi d'évoquer la saveur du sol. Cela peut être fait de manière simple, à savoir avec d'auxiliaires chimiques, une production élevée et moins d'ambition gustative, ou de manière plus difficile avec une production plus faible mais avec une vie du sol plus saine et plus de plaisir du vin. Les vignerons de nos articles montrent qu'ils ont le même mode de vie et qu'ils choisissent tous, chacun à leur manière, la route difficile.
De plus en plus connu en agriculture est l'impact de la biodiversité lors de la culture sur le goût. Lorsque Marie-Thérèse Chappaz visite le Domaine Chapoutier en France en 1997, elle décide de passer à l'agriculture biodynamique. Certaines plantes sont connues pour améliorer la santé les unes des autres et Marie-Thérèse développe ses connaissances dans ce domaine.
Elle augmente la diversité végétale en plantant des arbres fruitiers, des amandiers et des oliviers entre les vignes. Elle utilise également des saules, des arbustes et des herbes. De cette façon, la nature fait le travail pour l'homme. En raison de cette philosophie, Chappaz n'utilise que du cuivre et des sulfites en quantité minimale, des levures indigènes, du soufre naturel, du bicarbonate de soude et des engrais organiques.
Aux enchères
Il y a peu de vin de Suisse dans nos ventes aux enchères. La raison en est que la plupart des viticulteurs ont une taille d'entreprise modeste, il y a donc peu d'offre par producteur. De plus, les Suisses aiment boire leur vin eux-mêmes.
Le domaine de Chappaz en Valais s'étend aujourd'hui sur 10 hectares. C'est une taille modeste mais suffisante pour la notoriété de la marque auprès d'un public sélectionné. Gault et Millau l'a proclamée « vigneronne de l'année » en 1996. Ses vins reçoivent de plus en plus de critiques internationales et de notes élevées. Cette année, elle reçoit même 100 points de la part de Stephan Reinhart de Parker pour son 'Grain par Grain Petite Arvine' 2020.
Les vins de Marie-Thérèze Chappaz se trouvent dans les lots 715 - 719.