Emmanuel Brochet
Basé dans le village de Villers-aux-Noeuds, Emmanuel Brochet cultive 2,5 hectares de vignes premier Cru, plantés à 37 pour cent de Pinot Meunier, 30 pour cent de Chardonnay et 23 pour cent de Pinot Noir, produisant 7 000 à 8 000 bouteilles par an. Ces vignobles sont situés au lieu-dit Le Mont Benoit où les vignes les plus anciennes datent de 1962. Le sous-sol est constitué de limon, d'argile et de chaux. Depuis 2011, son vignoble est certifié biologique, même si Emmanuel s'était déjà converti à la viticulture biologique près d'une décennie plus tôt.
Ce qui fait la particularité d'Emmanuel Brochet, c'est qu'il est le premier producteur de Champagne de sa famille. Son approche est traditionnelle, tant à la vigne qu'au chai. Il utilise un pressoir vertical traditionnel, qui lui permet de mettre en bouteille en petits lots et laisse la fermentation se dérouler naturellement. Sa cuvée principale, Le Mont Benoit Extra Brut, est un assemblage de deux millésimes et se caractérise par son caractère pur, précis et riche en minéraux. Il est commercialisé après environ 3 ans de maturation en cave.
Brochet reçoit tellement de retours enthousiastes que son Champagne mérite à juste une place à l'honneur. Vous pouvez retrouver chez nous les Champagnes d'Emmanuel Brochet dans les lots 1116 à 1118.
Ce qui fait la particularité d'Emmanuel Brochet, c'est qu'il est le premier producteur de Champagne de sa famille. Son approche est traditionnelle, tant à la vigne qu'au chai. Il utilise un pressoir vertical traditionnel, qui lui permet de mettre en bouteille en petits lots et laisse la fermentation se dérouler naturellement. Sa cuvée principale, Le Mont Benoit Extra Brut, est un assemblage de deux millésimes et se caractérise par son caractère pur, précis et riche en minéraux. Il est commercialisé après environ 3 ans de maturation en cave.
Brochet reçoit tellement de retours enthousiastes que son Champagne mérite à juste une place à l'honneur. Vous pouvez retrouver chez nous les Champagnes d'Emmanuel Brochet dans les lots 1116 à 1118.